Peternakan unggas

Peternakan unggas , pemeliharaan unggas di dalam negeri atau komersial, terutama untuk daging dan telur tetapi juga untuk bulu. Ayam, kalkun, itik, dan angsa adalah yang paling penting, sedangkan ayam hutan dan burung squab (merpati muda) terutama menjadi perhatian lokal. Artikel ini membahas prinsip dan praktik peternakan unggas. Untuk diskusi tentang nilai makanan dan pemrosesan produk unggas, lihat pengolahan telur dan unggas.

Produksi komersial

Makanan

Memberi makan unggas komersial adalah ilmu yang sangat sempurna yang memastikan asupan energi maksimum untuk pertumbuhan dan produksi lemak. Sumber protein berkualitas tinggi dan seimbang menghasilkan jumlah maksimum pertumbuhan otot, organ, kulit, dan bulu. Mineral esensial menghasilkan tulang dan telur, dengan sekitar 3 hingga 4 persen burung hidup terdiri dari mineral dan 10 persen telur. Kalsium, fosfor, natrium, klor, kalium, belerang, mangan, besi, tembaga, kobalt, magnesium, dan seng semuanya diperlukan. Vitamin A, C, D, E, dan K dan semua vitamin B juga diperlukan. Antibiotik banyak digunakan untuk merangsang nafsu makan, mengendalikan bakteri berbahaya, dan mencegah penyakit. Untuk ayam, ransum modern menghasilkan sekitar 0,5 kg (1 pon) ayam pedaging pada sekitar 0,9 kg (2 pon) pakan dan selusin telur dari 2 kg (4,5 pon) pakan.

Pengelolaan

Lingkungan yang dikontrol dengan hati-hati yang menghindari berkerumun, dingin, terlalu panas, atau menakutkan hampir universal dalam peternakan unggas. Kanibalisme, yang mengekspresikan dirinya sebagai pengambilan jari kaki, pengambilan bulu, dan pengambilan ekor, dikendalikan oleh debeaking pada usia satu hari dan oleh praktik manajemen lainnya. Operasi memberi makan, menyiram, mengumpulkan telur, dan membersihkan sangat mekanis. Burung biasanya ditempatkan di kandang kawat dengan dua atau tiga hewan per kandang, tergantung pada spesies dan berkembang biak, dan tiga atau empat tingkatan kandang ditumpangkan untuk menghemat ruang. Kandang untuk burung yang bertelur ditemukan meningkatkan produksi, menurunkan mortalitas, mengurangi kanibalisme, mengurangi kebutuhan makan, mengurangi penyakit dan parasit, meningkatkan pemusnahan, dan mengurangi ruang dan kebutuhan tenaga kerja.

Pemuliaan unggas adalah contoh luar biasa dari penerapan prinsip-prinsip genetik dasar dari perkawinan sedarah dan persilangan, serta seleksi massa intensif untuk menghasilkan keuntungan yang lebih cepat dan lebih murah dalam daging dan produksi telur maksimum untuk galur bertelur. Penggunaan maksimum heterosis, atau kekuatan hibrida, melalui peningkatan dan persilangan telah dilakukan. Penambahan berat badan yang cepat dan efisien serta bangkai daging yang berkualitas tinggi, montok, telah tercapai.

Di antara industri pertanian dunia, pengembangbiakan ayam di AS adalah salah satu yang paling maju. Penelitian dan aplikasi nutrisi intensif, stok peternakan yang sangat ditingkatkan, manajemen yang cerdas, dan pengendalian penyakit ilmiah telah berupaya memberikan ayam pedaging modern (daging ayam) berkualitas tinggi yang seragam yang diproduksi dengan biaya yang lebih rendah. Ayam broiler modern dapat mencapai bobot pasar 2,3 kg (5 pon) dalam lima minggu, dibandingkan dengan empat bulan yang dibutuhkan pada pertengahan abad ke-20. Selain itu, produksi telur tahunan per ayam telah meningkat dari sekitar 100 pada tahun 1910 menjadi lebih dari 300 pada awal abad ke-21.

Penyakit

Unggas cukup rentan terhadap sejumlah penyakit; beberapa yang lebih umum adalah unggas tifoid, pullorum, kolera unggas, penyakit pernapasan kronis, sinusitis menular, coryza menular, hepatitis menular avian, sinovitis infeksi, bluecomb, penyakit Newcastle, cacar unggas, leukosis avianosis, coccidiosis, blackhead, laryngotracheitis infeksi, bronkitis infeksius, dan erisipelas. Tindakan pencegahan sanitasi yang ketat, penggunaan cerdas antibiotik dan vaksin, dan penggunaan luas kandang untuk lapisan dan pemeliharaan kurungan untuk ayam broiler memungkinkan dilakukannya pengendalian penyakit yang memuaskan.

Penyakit parasit unggas, termasuk heksamitiasis kalkun, disebabkan oleh cacing gelang, cacing pita, kutu, dan tungau. Sekali lagi, metode sanitasi, pencegahan, dan pengobatan modern memberikan kontrol yang sangat baik.